روغن کافشه

کافشه یا گلرنگ چیست؟

کافشه در اصل تخم گیاه گلرنگ می باشد که به عنوان کافشه شناخته می شود. دانه کافشه نه فقط برای حیوانات بلکه برای انسان ها هم مورد استفاده قرار می گیرد. کافشه گیاهی است یکساله،ارتفاع آن در حدود ۶۵/۰ متر کمی خاردار و منظره کلی ان بخصوص گل هایش شباهت با خارخسک دارد.برگ های آن بدون دمبرگ پهن و موجدار با دندانه های منتهی به خارهای ظریف است.رگبرگ ها در سطح زیرین برگ برجسته و نمایان می باشد.گلهای آن منفرد در یک طبق کوچک لوله ای و زرد رنگ مایل به قرمز در انتهای شاخه گلدار ظاهر می شود.میوه ان فندقه سفید رنگ که در قسمت بالای آن دسته ای تار نازک وجود دارد.

روغن کافشه از دانه کافشه یا گلرنگ بدست می آید .روغن کافشه باریج اسانس به صورت موضعی استفاده می شود و برای برطرف کردن نفخ و قولنچ معده و همچنین دردهای مربوط به یبوست تاثیر فراوانی دارد.از روغن کافشه موضعی باریج اسانس می توانید برای تسکین درد و صدای گوش نیز استفاده کنید, به این صورت که تقریبا ۲ یا ۳ قطره از روغن کافشه باریج اسانس را داخل گوش بچکانید.همچنین از روغن کافشه باریج اسانس می توانید برای بهبود زخم های مقعد که در اثر بواسیر ایجاد شده است استفاده کنید.

 

انواع روغن گلرنگ

گلرنگ می تواند در دو حالت به دست آید: اولئیک بالا (تک اشباع نشده) و یا linoleic بالا (چند اشباع نشده). روغن گلرنگ مانند روغن آفتابگردان به طور طبیعی در چربی های غیر اشباع بالا است.تمام چربی ها ۹ کیلوکالری در هر گرم انرژی تولید می کنند که بیشترین کالری مصرفی را به همراه می آورد. بنابراین، مانند روغن های دانه ای دیگر، یک قاشق غذاخوری روغن گلرنگ حدود ۱۲۰ کالری را تهیه می کند.روغن گلرنگ بالا در اولئیک باعث افزایش در چربی های تک اشباع نشده می شود. روغن گلرنگ اولئیک بالا به نظر می رسد پایدارتر است و دارای نقطه دود بالاتری از روغن گلرنگ معمولی است.روغن گلرنگ بالا در روغن تک اشباع نشده بالاتر است و می تواند برای پخت با حرارت بالا استفاده شود. روغن گلرنگ بالاتر از چربی های چند اشباع نشده باید برای پانسمان یا آشپزی کم حرارت استفاده شود.

 

چرا بعضی ها در مصرف روغن گلرنگ احتیاط می کنند؟

هر دو امگا ۳ و امگا ۶ اسیدهای چرب ضروری برای سلامتی هستند. روغن گلرنگ منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا ۶ است.اسیدهای چرب امگا ۶ به تحریک رشد مو، تنظیم متابولیسم و حفظ سیستم تولید مثل کمک می کند. اسیدهای چرب امگا ۳ به عنوان ضد التهابی در نظر گرفته می شوند و برخی از اسیدهای چرب امگا ۶ می توانند در معرض التهاب قرار گیرند.

بنابراین، دریافت تعادل مناسب از امگا ۳ و ۶ برای کمک به تنظیم التهاب در بدن مهم است. اکثر آمریکایی ها در رژیم غذایی خود بیش از حد امگا ۶ را دریافت می کنند و امگا ۳ را به اندازه کافی دریافت نمی کنند.بنابراین، بعضی از متخصصان سلامت و دانشمندان، ممکن است میزان مصرف روغن های حاوی امگا ۶ را محدود و روغن های دارای امگا ۳ را افزایش دهند.چربی های چند اشباع نشده، به ویژه در جای چربی اشباع شده و کربوهیدرات های تصفیه شده، می توانند بخشی از رژیم غذایی قلب سالم باشند که بر اساس برخی تحقیقات انجام شده است.

در مقاله ۲۰۱۳ مطبوعات کانادا، این روغن های دارای امگا ۶ بالا ممکن است بر اساس برخی مطالعات انجام شده برای سلامت قلب مفید نباشد.اطمینان حاصل کنید که غذاهای بالا در امگا ۳ را نیز دریافت می کنید. تحقیقات برای دوز مناسب برای اسیدهای چرب امگا ۳ و ۶ و مقدار مطلوب چربی تک اشباع نشده در حال انجام است.

 

خواص و کاربرد های روغن کافشه :

  • خاصیت مسهلی دارد.
  • مسکن است.
  • تنظیم کننده پریود است.
  • بلغم را خارج می‌سازد.
  • تقویت کننده اعصاب است.
  • برای رفع درد آرتروز و رماتیسم، محل‌های درد را با روغن گلرنگ ماساژ دهید.
  • استفاده از روغن گلرنگ در غذاها، کلسترول را پایین می‌آورد.
  • در برطرف کردن تصلب شرائین مفید است.
  • تقویت کننده عمومی بدن است.
  • دردها و ناراحتی‌های قبل از عادت ماهانه را برطرف می‌کند.
  • داروی مفیدی برای رفع فلج‌های ناگهانی است که بر اثر سکته پیش می‌آید.
  • مقوی نیروی جنسی و زیاد کننده اسپرم است.
  • آب آوردگی را بر طرف می‌کند.
  • خلط آور است و در برطرف کردن بیماری‌های ریوی مانند ذات الریه مؤثر است.
  • برای معالجه یرقان مفید می‌باشد.
  • استفراق خونی را مدارا می‌کند.
  • از گلهای آن می‌توان به جای زعفران برای رنگین کردن برنج استفاده کرد.
  • خاصیت ضد تورمی دارد.
  • معرق است.

 

به این نوشته امتیاز دهید
[جمع امتیازها: 1 میانگین: 4]