برگ بو چیست؟

برگ بو با نام علمی لائوروس نوبیلیس گیاهی خوش بو و همیشه‌ سبز که اصل آن از منطقه ی مدیترانه است و در تمام مدیترانه به عنوان عطر غذا از آن استفاده می‌شود.

برگ بو با نام علمی لائوروس نوبیلیس (Laurus nobilis) گیاهی خوش بو و همیشه‌ سبز که اصل آن از منطقه ی مدیترانه است و در تمام مدیترانه به عنوان عطر غذا از آن استفاده می‌شود. در متون قدیمی تر برای برگ بو نام‌ های دیگری نیز استفاده شده است که عبارتند از: غار ، شجر الغار، دهم، دهمست، رند، عمار، و ذاقی.

برگ بو به صورت درختچه و درخت یافت می‌شود. معمولاً در تمام فصول سال سبز است و طول درخت‌ های آن به ده متر هم می‌رسد. در بسیاری جاها برای تزیین باغ‌ ها استفاده می‌شود، اما استفاده ی اصلی آن در آشپزی به عنوان داروی گیاهی است.

بر اساس مدارک موجود، کاشت درخت برگ بو در ایران از دوره ی قاجاریه آغاز شده‌ است. ناصرالدین شاه نهال‌ های آن را از اروپا به ایران آورد و در باغ کاخ گلستان کشت نمود. مظفرالدین شاه نیز کشت این درخت را در دیگر باغ‌ های سلطنتی توسعه داد. به عنوان نمونه، درختانی در کاخ وزارت دارایی وجود داشت و در حال حاضر شش درخت کهن سال که احتمالاً مربوط به همان دوران می‌باشد، در ضلع شرقی پارک شهر تهران وجود دارد. از آن به بعد کاشت این درخت در نواحی شمالی ایران، تهران و دیگر نقاط رواج یافته‌است.

این گیاه استفاده ی گیاهی و دارویی زیادی دارد. در اروپا و حوزه ی مدیترانه، آمریکای شمالی و بخشی از مکزیک برای آشپزی استفاده می‌شود.

باید توجه داشت که برگ‌ های خشکانده ی درخت در آشپزی استفاده می‌شود و نه برگ‌ های سبز آن، زیرا برگ‌ های سبز ممکن است خواص منفی داشته باشد. چنان چه برای طعم و عطر بخشیدن به غذا به ویژه غذا های گوشتی و ماهی از این گیاه استفاده می‌کنید، لازم است برگ خشکیده ی آن را به صورت درسته و کامل در غذا بیندازید و پیش از سرو غذا آن را از ظرف خارج کنید؛ زیرا خوردن این برگ معمول نیست و دارای طعمی قوی است. استفاده ی زیاد از این گیاه (بیش از چند برگ در غذا) ایجاد مسمومیت می‌کند.

در پزشکی برای تقویت معده و به عنوان اشتها آور و نیز برای هضم غذا و به عنوان ادرار آور استفاده می‌شود. هم چنین از جوشانده و روغنی که از آن تهیه می‌شود در تورم‌ های موضعی استفاده می‌کنند.
خواص برگ بو و روغن این گیاه پر فایده می تواند برای رفع مشکلاتی هم چون تب و گرفتگی راه های تنفسی فوق العاده باشد. در ادامه با ما همراه باشید تا با خواص برگ بو بیشتر آشنا شوید.

موارد استفاده برگ بو

برگ بو را بیشتر به صورت خشک شده استفاده می کنند، برگ بو را نباید زیر نور خورشید خشک کرد چون عطر و طعم خود را از دست می دهند و به رنگ قهوه ای در می آیند، پس از خشک کردن هم برگ ها را فقط می توان برای یک سال در یک ظرف شیشه ای در جای خشک و خنک نگهداری کرد.

برگ های تازه هم می توان مورد استفاده قرار داد اما طعم آن ها بسیار تلخ است.

برگ بو تازه و خشک شده و پودر برگ بو را بیشتر در آشپزی برای تهیه انواع سوپ، خورش، سس پاستا و ماکارونی و دلمه برگ بو استفاده می کنند.

خواص دارویی و فواید برگ بو

دیاب:

برگ بو برای درمان دیابت نوع ۲ موثر بوده و به کاهش قند خون، کلسترول بالا و تری گلیسیرید کمک می کند.

مصرف پودر برگ بو به مدت ۳۰ روز از بهترین روش ها برای بهبود دیابت می باشد. مصرف برگ بو به دلیل آنتی اکسیدان های موجود در آن باعث عملکرد بهتر انسولین در بدن شده و علاوه بر کاهش قند خون، عملکرد قلب را بهبود می بخشد.

معده و گوارش:

برگ بو برای هضم و گوارش مفید است و اختلالات گوارشی مانند سوزش سر دل و نفخ را درمان می کند. برگ بو حاوی آنزیم هایی است که باعث تجزیه بهتر پروتئین ها شده و چای برگ بو برای بهبود مشکلات معده و روده مانند یبوست، رفلاکس اسید و حرکات نامنظم روده موثر است.

درمان خانگی نفخ:

اگر به سوهاضمه یا نفخ مبتلا هستید توصیه می شود ۵ گرم برگ بو و یک تکه زنجبیل را به ۲۰۰ میلی لیتر آب اضافه کرده و بگذارید بجوشد تا مقدار آب به ۱/۴ مقدار اولیه برسد. در صورت تمایل مقداری عسل به آن افزوده و دو بار در روز میل کنید. این معجون برای افزایش اشتها نیز مفید است.

سلامت قلب و عروق:

فیر فراوان موجود در برگ بو از بدن در برابر بیماری های قلبی عروقی مانند حمله قلبی و سکته مغزی محافظت می کند. برگ بو حاوی ترکیباتی مانند روتین، سالیسیلات و اسید کافئیک می باشد که برای تقویت قلب و بهبود عملکرد آن مفید می باشد.

۳ گرم برگ بو و ۴ گرم گل رز وحشی را در ۳۰۰ میلی گرم آب جوشانده تا وقتی که فقط ۷۵ میلی لیتر آب باقی بماند. این معجون برای رفع اضطراب و قلب مفید است.

سرماخوردگی و عفونت:

برگ بو از ادویه جات عالی برای مبارزه با علائم سرماخوردگی، آنفلوآنزا و عفونت است و برای تسکین سرفه نیز مفید می باشد.

تب بر:

چای برگ بو برای کاهش تب بسیار موثر است.

تسکین درد:

روغن برگ بو دارای خواص ضدالتهابی بوده و برای تسکین درد ناشی از رگ به رگ شدن اندام ها، آرتریت، روماتیسم و دردهای عمومی مفید می باشد.

ضد سرطان:

برگ بو حاوی موادی مانند اسید کافئیک، کورستین، ایوانول و کاتچین است که همگی دارای خاصیت ضدسرطانی می باشند. ماده مغذی گیاهی پاتنولید موجود در برگ بو نیز مانع تکثیر سلول های سرطانی مربوط به گردن می شود.

بهبود خواب:

مصرف برگ بو کیفیت خواب را بهبود بخشیده و بی خوابی را درمان می کند. کافیست چند قطره عصاره برگ بو را با آب مخلوط کرده و قبل از خواب میل کنید.

خونریزی بینی:

برای درمان خونریزی بینی و خون دماغ ۲ تا ۳ عدد برگ بو تازه یا خشک را خرد کرده و در ۲۰۰ میلی لیتر آب بجوشانید تا ۱۰۰ میلی باقی بماند. مخلوط را از صافی عبور داده و جوشانده را بنوشید.

.۱۰سفید کردن دندان ها:

برای داشتن دندان های سفید و درخشان، هر سه روز یک بار دندان های خود را با پودر برگ بو مسواک بزنید.

. ۱۱دفع حشرات:

اسید لوریک موجود در برگ بو برای دفع حشرات عالی است. یک ظرف پر از برگ بو شما را از شر حشرات موذی خلاص خواهد کرد و مصرف موضعی مخلوط برگ بو خرد شده و روغن آن برای کاهش درد و التهاب نیش حشرات مفید است

.۱۲سنگ کلیه:

برگ بو به درمان عفونت های کلیه و سنگ کلیه کمک می کند;

۵ گرم برگ بو را در ۲۰۰ میلی لیتر آب بجوشانید تا ۱/۴ آن باقی بماند، مخلوط را از صافی گذرانده و دو بار در روز بنوشید. این جوشانده از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می کند.

.۱۳درمان اسید اوریک:

پورین در بدن باعث تولید اسید اوریک می شود، برگ بو برای درمان اسید اوریک مفید است. ۱۰ عدد برگ بو را در ۱۰ لیوان آب جوشانده تا نصف آب بخار شود. این جوشانده را هر روز دو بار بنوشید.

.۱۴کاهش فشار خون بالا:

مصرف منظم جوشانده برگ بو برای افراد با فشار خون بالا مفید است.

.۱۵سلامت چشم:

جوشانده برگ بو برای درمان سوزش چشم و سلامت چشم مفید است. کافیست به طور مرتب چند قطره جوشانده را به چشم آسیب دیده بریزید تا التیام یابد.

.۱۶کاهش کلسترول خون:

برگ بود برای کاهش کلسترول خون بهترین دارو هستند.

درمان خانگی کلسترول خون

۱۰ تا ۱۵ عدد برگ بو را شسته و در ۳ لیوان آب بجوشانید تا ۱/۳ آن باقی بماند. پس از سرد شدن جوشانده، آن را از صافی عبور داده و هر شب یک بار بنوشید.

.۱۷تقویت سیستم ایمنی:

اضافه کردن برگ بو تازه یا خشک به غذا علاوه بر معطر کردن غذا، برای حفظ سلامت و ایمنی بدن مفید می باشد.

.۱۸اسهال:

۱۵ برگ بو را شسته و در ۲ لیوان آب بجوشانید. کمی نمک به آن افزوده و بگذارید خنک شود. این جوشانده را تا بهبودی کامل به طور مرتب مصرف کنید.

.۱۹خواص برگ بو برای لاغری:

چای برگ بو و دارچین از نوشیدنی های محبوب برای لاغری می باشد.

چای برگ بو و دارچین برای لاغری

۱ قاشق چایخوری پودر دارچین (۵ گرم) و ۶ عدد برگ بو را به ۱ لیتر آب در حال جوشیدن اضافه کنید. حرارت را کم کرده و بگذارید ۵ دقیقه دیگر بجوشد. سپس ظرف را از روی حرارت برداشته تا کمی خنک شود.

برای لاغر شدن ابتدا ۱ لیوان از آن را با معده خالی نوشیده و باقی مانده را در طول روز میل کنید.

در صورت تمایل می توانید ۱ قاشق عسل نیز به آن اضافه کنید.

خواص برگ بو برای زنان

.۲۰خواص برگ بو در بارداری:

برگ بو منبع غنی اسید فولیک است و مصرف آن برای دوره ۳ ماهه قبل و بعد از بارداری (دوره پریکسیون) مفید است. اسید فولیک از نقص های زایمان جلوگیری کرده و برای سلامت جنین حیاتی است.

برگ بو برای درمان ناباروری نیز مفید است.

هشدار: اگرچه مضرات برگ بو برای بارداری و شیردهی اثبات نشده اما توصیه می شود این افراد از مصرف برگ بو به علت عوامل آلرژیک خودداری کنند.

هشدار: گفته می شود برگ بو برای جنین مضر است و تاثیر منفی روی شیر مادر و نوزاد به جای می گذارد، مخصوصا اگر مادر به آلرژی خاصی مبتلا باشد.

.۲۱پریود و قاعدگی زنان:

مصرف خوراکی برگ بو به تنظیم پریود و قاعدگی طبیعی کمک کرده و ترشحات واژن را کاهش می دهد.

خواص برگ بو برای پوست

توجه داشته باشید:

قبل از اعمال موضعی هر گونه ماسک یا ضماد روی پوست صورت و سایر نقاط حساس بدن، حتما اندکی از آن را روی بخش کوچکی از پوست دست تست کرده و ۲۰ دقیقه منتظر بمانید تا از عدم حساسیت پوست خود مطمئن شوید.

.۲۲آرامش پوست:

برگ بو باعث کاهش استرس پوست شده و از بروز چین و چروک جلوگیری می کند.

ماسک صورت برگ بو

۵ عدد برگ بو خشک را داخل ۲ فنجان آب جوش ریخته و درب آن را بگذارید. بعد از چند دقیقه درب آن را برداشته و حدود ۲ دقیقه بجوشانید. سپس صورت خود را مقابل بخار آن گرفته و سرتان را با حوله بپوشانید تا بخار کاملا به پوست صورت جذب شود.

.۲۳درمان زخم و عفونت پوست:

برگ بو دارای خواص شفا دهندگی عالی است و برای درمان نیش مار و حشرات، بهبود زخم و کبودی مفید می باشد. روغن برگ بو خاصیت ضدقارچی و ضدباکتری دارد که به درمان عفونت پوستی کمک می کند و استعمال موضعی آن زخم و کبودی را برطرف می کند.

خواص برگ بو برای مو

.۲۴درمان شوره سر و ریزش مو:

استفاده از جوشانده، چای و روغن برگ بو برای درمان شوره سر و ریزش مو مفید است.

ماسک موی برگ بو

تعدادی برگ بو را در آب خیسانده و بعد از شامپو، مقداری از آب حاصل را به موهای خود بمالید. این کار برای درمان شوره سر مفید است و ریزش موها را متوقف می کند.

.۲۶درمان شپش:

برای خلاص شدن از شپش سر حدود ۵۰ گرم برگ بو را در ۴۰۰ میلی لیتر آب جوشانده تا ۱/۴ آن باقی بماند، سپس آب آن را جدا کرده و روی ریشه موها بمالید. بعد از ۳ تا ۴ ساعت بشویید.

ارزش غذایی برگ بو

یک قاشق غذاخوری (۲ گرم) برگ بو خرد شده حاوی مواد مغذی زیر است:

انرژی: ۵٫۵ کالری
کربوهیدرات: ۱٫۳ گرم
پروتئین: ۰٫۱ گرم
چربی: ۰٫۱ گرم
فیبر: ۰٫۵ گرم
منگنز: ۰٫۱ میلی گرم
آهن: ۰٫۸ میلی گرم

تاریخچه برگ بو

درخت برگ بو گیاهی باستانی و همیشه سبز است که بومی نواحی مدیترانه ای می باشد. در دوران قدیم تاج برگ بو به قهرمانان یونان باستان اهدا می شد که الهام بخش تاج مشهور بازی های المپیک و ماراتن بوستون نیز می باشد.

سرخپوستان آمریکای شمالی از ترکیب برگ بو، دارچین، جوز و روغن زیتون به عنوان ضماد برای درمان تشنج استفاده می کردند.

شکارچیان نیز برای جلب توجه گوزن ها از برگ بو استفاده می کردند.

گفته شده برگ بو شیاطین را دور کرده وسوزاندن برگ بو و دود کردن آن در خانه چشم زخم را دفع می کند و سحر و طلسم را از بین می برد.

عوارض احتمالی و مضرات برگ بو:

مصرف زیاد برگ بو یا تداخل آن با برخی داروها مانند داروهای فشار خون بالا، ممکن است باعث بروز یبوست شود. استفاده از برگ بو در غذا این مشکل را برطرف می کند.

افراد مبتلا به آسم از مصرف زیاد برگ بو خودداری کرده و قبل از مصرف حتما با پزشک مشورت کنند.

از برگ بو خشک در آشپزی استفاده کنید و حتما قبل از سرو غذا آن را خارج کنید تا باعث خفگی در افراد نشود.

مصرف برگ بو در برخی افراد با واکنش های آلرژیک همراه است.

با وجود گسترده بودن خواص برگ بو همانند سایر گیاهان دارویی از این گیاه نیز نباید زیاد استفاده کرد (بیش از چند برگ در غذا) در غیر این صورت باعث ایجاد مسمومیت می‌شود، همچنین خطر سقط جنین ناشی از این ادویه باعث شده تا زنان باردار از خوردن ان بر حذر باشند.

و همچنین می توانید برای جلوگیری ودرمان ترک روی لب از روغن آرگان استفاده کنید.

به این نوشته امتیاز دهید
[جمع امتیازها: 0 میانگین: 0]